梯蝦呱呱

最近嘗試了新的菜滿有成就感的～

因為想清冰箱所以有什麼現成材料就亂用了

總之先來紀錄一下獅子頭做法～

材料

豬腳肉一盒(約一斤)

蔥薑    各10克

蒜碎    2顆

香菜    適量

調味料A

鹽           一小匙

糖           一小匙

醬油       一大匙

米酒       一大匙

太白粉   一大匙

調味料B

醬油      一大匙

雞粉      一大匙

麻油      一小匙

鹽巴      一小匙

白胡椒      適量

水           800cc

做法

1.將絞肉及蒜碎和調味料Ａ全部攪拌均勻

   甩打出筋後捏成圓球狀

   放入180度油鍋炸成金黃色後撈起瀝油(約3分鐘)

2.拿一個鍋子加入蔥薑略炒

   加入調味料B用中火煮滾

   滾後放入獅子頭和香菜～

   蓋上鍋蓋用中小火煮約20分中入味就噹噹噹～完成

偶家小克克可是贊不決口呢挖哈哈哈

不知道是太好養還是.....

由於呢不想浪費油所幸就順便做了個炸豆腐～

材料

滑豆腐  1塊

太白粉  100克

蛋          1顆

做法

豆腐切塊後放在紙巾上吸乾水分

將豆腐先沾太白粉在沾蛋液

放入油鍋炸至金黃色就好拉～

炸完獅子頭的油好髒哈哈哈哈

噹噹～如圖～灑點白胡椒

沾醬油甜辣醬都ok~

然後因為放了一下

外面皮變得溫溫的我就大口一咬～

呵呵喉嚨就被燙傷了

雖然好像都是很簡單的步驟

但第一次摸索花了我快兩個小時阿挖哈哈哈哈

當賢妻良母真累